Rabarber og nem kage.

Årets første rabarber er faktisk høstet for et stykke tid siden, det mildest talt vokser med voldsom kraft lige nu, så jeg kan plukke af de skønne syrlige blade, og lave alverdens dejlige kager, saft og marmelader.

 

 

Jeg har 2 store cementrør/Brønddæksler med rabarber, både fordi det er så meget nemmere at luge i højden, men også at plukke.

 

 

 Min rabarber får ved vinterens start et ordenligt lag hønsemøg! Resten af tiden passer de sig selv.

 

 

 Her har min søn og jeg plukket et håndfuld rabarber, klar til lidt hurtig kage. Der er ca. 500 g.

 

 

 Her har jeg snittet rabarberne, drysset med lidt sukker og vanilje, ca. 3 tsk sukker og 1 tsk vanilje.

De er lagt ud på bagepapir. Ovnen er sat på 200 grader.

 

 

Her er opskriften på Clafoutis, en fransk kage, nem at bage og lave med alle mulige slags frisk og frosset frugt!

 

Til denne portion brugte jeg :

• ca. 500 g frugt ( ca. 200 g frugt, hvis det er til 4 pers. Altså en alm portion, svarende til et alm. tærtefad)
• 9 æg (3 æg)
• 3 dl. sukker ( 1 dl. )
• 3 dl. mel el. mandelmel el speltmel (1 dl.)
• 3 dl. mælk (1 dl.)
• 3 dl. piskefløde (1 dl.) ( jeg bruger nu bare vores egen komælk !)
• 3 knsp. salt (1 knsp.)

Det hele blandes og kommer til at virke som en pandekage dej i konsistens.

Et lille fif er at rive lidt marcipan hen over frugterne, det giver lidt pift..

 

Dejen hældes over frugterne, fadet kommes i ovnen og bages til det er lysebrunt ovenpå,

 ca. en halv time ved 200 grader.

 

 

 

Clafoutis, som altid forsvinder på magisk vis her på Aavang.

Vi får til tider creme fraise eller skyr til, det syrlige er ganske godt til.

God appetit :-)